下班回家，我看見廚房有一個密封玻璃罐，里邊盛滿了浸泡的大蒜，這才想起，又到了開始泡臘八蒜的時候了。
      臘八蒜，顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。小時候，到了臘八這天，喝了臘八粥之后，就會在母親的召喚下，圍坐在母親身邊，高興地剝著蒜，因為在我幼小的心里，知道這腌了臘八蒜，就意味著要過年了，又能放鞭炮、穿新衣、吃餃子了。臘八蒜的做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子、瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠。最后會變得通體碧綠，如同翡翠碧玉一般。
      經(jīng)過醋的浸泡以后，蒜的辣味兒去掉了很多，如果蒜選得好，比如用紫皮的蒜，泡出來的臘八蒜還會格外的脆口兒。而醋的味道中也平添了很多蒜香，也算是相得益彰吧！打開罐子，一股蒜的清香立刻溢滿整個屋子，辣中有香，香中有酸，酸中有辣，那特別的香氣，讓人直流口水。再看那蒜，個個綠的像玉石，白中帶綠，綠中吐翠，咬開一個，仔細看，原來那綠色早已滲透到了蒜的內(nèi)心。
      臘月初八泡上，天寒地凍的時節(jié)里，快的只要一周，蒜就能泡好。即使一周的時間不夠，再多些時間也一樣會好。一般是不會耽誤農(nóng)歷除夕吃餃子的。除夕時盛一盤熱騰騰的餃子，沾著滿是蒜香的醋，時不時地再來上一塊兒湛青翠綠的臘八蒜。這景象想一想都會讓人口水不止，垂涎欲滴。一家人其樂融融，幸福團圓的場景從幼時起就刻在了我的記憶里。
      當(dāng)我長大成人后，每年母親還習(xí)慣臘月里泡制臘八蒜，即使春節(jié)工作忙不能回家，母親也要珍藏一份，一直保存到我回來為止，那份雋永的母愛縈繞于心，在寒冬里溫暖著我。（李林燕 202車間）